Die Produkte der antiken Nudelmanufaktur Morelli sind einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die nicht in den üblichen Nudeln vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich ein Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. Die Nudelmanufaktur Morelli wird nicht nur für ihre hochwertige Qualität und wegen der Verwendung der Weizenkeime so geschätzt, sondern auch, weil sie die besten Mehlsorten, die mit handwerklichen Techniken hergestellt wurden, verwendet. Die Maschinen pressen den Teig mit Sorgfalt. Nachdem er anschließend händisch auf dem Gestell ausgebreitet wurde, wird er in Zellen, in denen der Teig 36 Stunden bei niedriger Temperatur bleibt (max. 45 ° / 50 ° C), getrocknet. Auf diese Weise bleiben die Merkmale und die geschmacklichen Nährwerte des Produktes erhalten.
Hersteller: ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 srl
Zutaten: Hartweizengriess, Wasser, Weizenkeime (3,37%), dehydrierte rote scharfe paprika (1,69%), dehydrierte rote Beete
Allergene: Kann Spuren von Eiern, Fisch und Weichtieren enthalten.
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert: 1524kj/360 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 2,8 g
Proteine: 14 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Salz: 0,04 g